Albariño Santiago Ruiz

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Denominazione di origine: Rías Baixas – Galizia. Sottozona: O Rosal

Varietà: 82% Albariño 9% Loureiro 4% Caiño Blanco 3% Treixadura 2% Godello

Temperatura di consumo ottimale: tra 10ºC e 12ºC.

Frutti di mare e pesce in generale, così come piatti di riso, pâté e carni bianche. Idecome aperitivo. Servire tra i 10º e gli 11º C.

Gradazione alcolica: 13% vol

Disponibile

COD: stgoruiz-alb Categorie: , Tag:


Elaborazione

L’uva viene raccolta a mano in casse da 20 kg e poi selezionata su tavoli all’arrivo in cantina.

Fermentazione di ogni varietà separatamente a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile per 21 giorni.

Dopo la fermentazione, il vino viene invecchiato sui suoi lieviti prima del “coupage” finale, che, come in ogni annata, cerca di mantenere lo spirito originale di Santiago Ruiz.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Note di degustazione

Il naso è intenso, fresco e complesso, combinando note fruttate (mela, pera, albicocca) con note di erbe aromatiche e minerali.

Il palato è complesso, con un ingresso dolce e corposo e una predominanza di note di agrumi. La combinazione delle cinque varietà autoctone gli conferisce una straordinaria complessità.

Si svilupperà molto positivamente in bottiglia nei prossimi mesi.

 

Peso 0,750 kg
Origen

Marca

Tipo

Bianco

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