Champignons : La cathédrale de Navarre

Les conserves de champignons La Catedral de Navarra sont élaborées dans la ville de Mendavia, en Navarre, à partir de champignons Pleurotus ostreatus. Cette variété de champignon, également connue sous le nom de pleurote, est très convoitée en gastronomie pour sa saveur exquise et une multitude de propriétés saines pour notre organisme, comme son apport important en sélénium et en polysaccharides. Le champignon Pleurotus ostreatus se distingue facilement par la croissance de son pied par rapport à sa partie supérieure, sa couleur grisâtre, son pied décalé sur un côté et sa surface lisse et brillante.

La Catedral de Navarra prépare ses conserves de champignons de manière traditionnelle et les présente dans des bocaux en verre pour leur bonne conservation. Pour les consommer, nous vous conseillons de les réchauffer doucement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge et un peu d’ail haché. Vous pouvez également les utiliser en accompagnement de divers ragoûts et sauces pour pâtes.