Mencia Joven 2019 : Algueira

Jeune Mencia 2019 Algueira

Raisins : Mencia 100%.
Vintage : 2019
Sols : ardoises de schiste
Orientation : Sud
Climat : microclimat méditerranéen avec influence atlantique.
Processus de vinification : les raisins sont égrappés et pressés, avec une fermentation ultérieure dans des cuves en acier inoxydable. Pas de vieillissement.
Vol : 13%Vol : 13

C’est le vin le plus productif de la cave. Il est élaboré à partir de raisins 100% Mencía, égrappés et fermentés après une courte macération préfermentaire à froid. De couleur rouge cerise et de profondeur moyenne, c’est un vin clair et brillant. Au nez, une fois que les notes réductrices typiques du cépage ont disparu, apparaît l’explosion de fruits rouges (framboise, cerise…) et noirs (mûre) qui, avec les notes lactées, rappelle les sucettes (sucettes à la fraise). Notes minérales très présentes (graphite). L’attaque en bouche est fraîche, mais au fur et à mesure qu’elle se propage dans la bouche, on trouve un vin enveloppant et gourmand qui reflète la bonne relation entre l’acidité et la glycérine.