MAR DE FRADES BRUT NATURE

19,75

Mar de Frades Brut Nature, le premier Albariño pétillant élaboré à partir de 100% d’Albariño

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En bouche, il est corsé, savoureux, crémeux et frais. Là encore, les notes typiques du cépage apparaissent avec une finale agréable et fraîche.

Température idéale entre 8 et 10ºC (lorsque le galion bleu apparaît sur la contre-étiquette).

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RÉCOLTE : Une dizaine de jours avant la récolte générale, les grappes sont coupées dans les parcelles qui présentent les meilleurs indices pour la production d’un vin mousseux. Les raisins ont été récoltés à la main et transportés jusqu’à la cave dans de petites caisses. les grappes sont sélectionnées à la main.

VINIFICATION : Travail très intense sur les tables de sélection et transfert des raisins au pressoir où 40% du moût est saigné. La fermentation contrôlée à 15ºC suit. Le reste du processus fait l’objet d’une attention maximale : soutirage, mise en bouteille, etc., ce qui permet de conserver au maximum sa richesse aromatique et l’intensité de ses nuances.

FICHE DE DÉGUSTATION : Jaune d’or citronné. Le nez est fin, complexe et expressif. Tout d’abord, il présente des traces de vieillissement en bouteille et un arrière-plan d’eau de mer, d’eucalyptus et de fruits blancs avec une profonde réminiscence d’Albariño. Pain grillé et coquilles d’amandes. En bouche, il est corsé, savoureux, crémeux et frais. Là encore, les notes typiques du cépage apparaissent avec une finale agréable et fraîche.

ACCOMPAGNEMENT : Température idéale entre 8 et 10ºC (lorsque le galion bleu apparaît sur la contre-étiquette). Il accompagne à merveille les plats simples de poisson blanc, le homard et tous les fruits de mer.

ÉTIQUETTE THERMOCHROME

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