Mencia Crego y Monaguillo Tinto : D.O. Monterrei

9,20

1 bouteille x 0,75L Mencia Crego y Monaguillo

Récemment récompensé par l’Acio de Ouro 2018, meilleur vin rouge de Galice.

Élaboré à partir de Mencia, d’Arauxa (Tempranillo) et de Merenzao. Couleur rouge grenat avec un bord violet, bonne profondeur et bonne déchirure.

Nez intense et complexe de fruits rouges de mûre, fraise et framboise, notes végétales et épicées de café, cacao, chocolat, minérales et légèrement florales, jasmin.

La bouche est enveloppante, glycérique et veloutée, avec une structure moyenne et des tanins doux. Doux et facile à boire, fruité et épicé en fin de bouche, bonne persistance.

Variétés : Mencia 85%, Arauxa 15%.

%VOL : 13 À 13,5

Total de l’acte. 5 à 5,2 g/l dans le TH
Matières réductrices : 1 à 1,5 g/l

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UGS : cym_mencia Catégories : , Étiquette :

Élaboration :
Egrappée et foulée très délicatement, presque en raisin entier. Fermentation et macération en acier inoxydable à 21-23o C.

Décuvage et légère myco-oxygénation avant la fermentation malolactique. Il reste dans l’acier inoxydable jusqu’à sa mise en bouteille.

Dégustation :
Rouge grenat moyennement profond avec un bord violet. Robe nette, claire, brillante, propre, de couleur cerise moyennement haute avec un bord violet.
Nez très fruité : fraises, mûres, myrtilles, cassis et de légères notes de cacao, avec une structure moyenne et des tanins doux et bien polymérisés. Bonne onctuosité, soyeux et velouté.
Arrière-goût de fruits rouges et d’épices.

Poids 1 kg
Origen

,

Type

Rouge

Denominación de Origen

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