Calmar dans son encre Ramón Peña
Les petits calmars sont nettoyés et les cosses sont retournées. Ils sont cuits et refroidis, et après conditionnement, une sauce à base d’encre de calmar naturelle est servie à la main. Chez Conservas Ramón Peña, on s’occupe de tout le processus de production depuis le début, en utilisant les technologies les plus modernes pour vous présenter une confiture qui est devenue un produit culte parmi les gourmets. Ingrédients : Calmars, huile d’olive, oignon, poivron, tomate, sel, farine de blé, encre et épices.