Queso Picante mit Paprika aus La Vera : Prestes Cheese Factory

11,82

Kompakte und cremige Textur. Sehr milchiger Geschmack mit würzigem Paprikageschmack, blumigen und tropischen Nuancen. Ein Hauch von Nüssen.

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Milchsäurebakterien,Lab, Salz,Pfeffer aus La Vera

Nettogewicht: ca. 900 gr

Käserei
Prestes
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Prestes Käserei

Dieses Familienunternehmen wurde 1991 in San Simón (Vilalba, Lugo) gegründet und produzierte die ersten Käsestücke mit dem Namen San Simón da Costa. Als 1996 die Aufsichtsbehörde für die Herkunftsbezeichnung San Simón da Costa gegründet wurde, war die Förderung des Käses so groß, dass sich die kleinen Käsereien anpassen und ihre Räumlichkeiten und damit auch ihre Produktion erweitern mussten.

In den 2000er Jahren etablierte sich Prestes als Käserei. Durch seine Präsenz bei gastronomischen Veranstaltungen, Verkostungen und Wettbewerben (Alimentaria, Gourmet-Messe und Anuga) sowie durch die Verleihung renommierter internationaler Preise wie dem World Cheese Award hat sich das Unternehmen auf dem Milchmarkt einen Platz als Referenzunternehmen geschaffen.

Im Jahr 2016 begann ein Exportprozess, der das Unternehmen dazu zwang, in größere Anlagen umzuziehen, die an die neuen Produktionskapazitäten angepasst sind, die auf der Diversifizierung der Produkte beruhen.

Dieser Mentalitätswandel wurde von einer neuen Generation von Käsern herbeigeführt, die sich darum bemüht, die verschiedenen Prestes-Sorten auf den nationalen und internationalen Märkten zu positionieren.

 

 

 

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